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とびっきり美味しい低糖質ガトーショコラ|手作りチョコ、小麦ファイバー、サイリウムで作る

料理

今まで低糖質のスイーツをいろいろ作ってきましたが、実はちょっと問題が…

孫娘
孫娘

同じようなお菓子ばかりで飽きてきちゃったんですっ!たまにはチョコ系のお菓子も食べたい!

おじい
おじい

何を言っておる!わしが子どもの頃は、毎食ごはんと卵焼きばかりじゃったぞ。

ケティ
ケティ

…おじいはほっといて。ココナッツオイルとココアを使ってチョコを手作りすれば、作れるんじゃないですか?

おばあ
おばあ

なるほど、低糖質のガトーショコラなんてどうかのう?作ってみるかい!?

ってなわけで、低糖質ガトーショコラを作ってみます。もちろん、小麦ファイバーサイリウムは必須ですよ~。

 

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低糖質ガトーショコラの作り方

低糖質ガトーショコラの作り方です。

材料:低糖質ガトーショコラ

材料はこちらです。

チョコレートの材料

・ココナッツオイル:100cc

・純ココア:30g

・パルスィート:20g

生地の材料

・卵:4個

・パルスイート:20g

・小麦ファイバー:60g

・サイリウム:小さじ1

・バター:100g

下準備:低糖質ガトーショコラ

次の下準備をしておきましょう。

・バターを小さく切って湯煎で溶かす(※小さく切ると溶けやすくなります。)
・サイリウムと小麦ファイバーを合わせて混ぜる(※粉ふるいはしなくていいです。)
・卵を室温に戻す
・丸型に油を塗る
・オーブンを180度に予熱する

作り方:低糖質ガトーショコラ

先にチョコレートを作っていきます。ココナッツオイル純ココアをボウルに入れます。

ゴムベラで混ぜます。

溶かしバターパルスイートを入れ、再びゴムベラで混ぜます。これでチョコレートは完成です。簡単に作れちゃいます!

次は生地を作ります。ボウルにを4個を割り入れます。

ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。

パルスイートを3回に分けて「入れる→混ぜる」を繰り返します。カスタードクリームのような色になり、ふわふわになるまでが目安です。

この生地に先ほどのチョコレートを入れ、ゴムベラでサクッと混ぜます。ボウルの底にチョコがたまってしまいますので、底から持ち上げるように混ぜます。

粉類を全体的に振りかけ、ゴムベラで切るように混ぜます。1度に全部入れるとダマになる可能性があるので、数回に分けて入れましょう。決して混ぜすぎないように。

型に入れて、180度のオーブンで40分焼きます。冷めして型から外し、冷蔵庫で1時間程冷やしたら完成。

低糖質のケーキだとはとても思えませんでした!チョコレートも手作りだとは思えません!普通のケーキ屋さんに売ってたら誰も低糖質だって思わないと思います。

今度は生クリームを添えたいです!低糖質の粉糖ないのかな?あったら仕上げに振りかけたいです。

外はサクサクで中は濃厚でふわふわでした!今まで作ったケーキの中で一番美味しかったかもしれません。

おじい
おじい

うん、うまいぞ。実をいうとわしも、同じようなスイーツばかりで飽きてきたとこじゃったんじゃ。

ケティ
ケティ

ったくもう…。チョコ系のメニューもまた増やしていきましょう。

コメント

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